Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами

Предлагаю приготовить сегодня баклажаны фаршированные овощами и маслинами. Первое, что сделаем, это запечем баклажаны в довольно горячей духовке - 180-200 градусов. Для этого разрезаем баклажаны пополам и надрезаем мякоть красиво сеточкой. Нарезаем чеснок пластиночками и вставляем в разрезы баклажана для того, чтобы при запекании слегка баклажаны ароматизировались чесноком. Ложем баклажаны на противень и теперь поливаем немного маслом.

Баклажаны фаршированные овощамиВ прочем надо учитывать, что баклажаны впитывают масло в довольно значительных количествах. Могу дать вам один совет, если вы хотите пожарить баклажаны, но не хотите, чтобы они впитали много масла, то смажьте их яичным белком. Подготовленные баклажаны ставим в духовку на столько времени, чтобы они зарумянились и начали издавать аппетитный, вкусный запах.

А теперь приготовим фарш. Лук режем кубиками, режем помидоры, цукини, перец чили и конечно же маслины. Маслин достаточно положить совсем немного, чтобы показать вкус маслин. С болгарского перца удаляем семечки, перегородки и также нарезаем кубиками. Нарезаем немного, буквально 30-40 грамм домашнего сыра. Мясо нужно порубить в фарш или перемолоть на мясорубке. Все это перемешиваем.

Баклажаны фаршированные овощамиИз запеченных баклажанов столовой ложкой вынимаем мякоть и добавляем ее в фарш, оставляя в целостности шкурку, которая нам еще пригодится.

Баклажаны фаршированные овощамиФарш обратно перемешиваем. Если фарша получилось достаточно много, он будет вываливаться из баклажанных "лодочек". Для этого фарш нужно связать яичными белками. Яичные белки немного взбиваем и половину добавляем в фарш, а другую половину оставляем. Фарш готов и можно теперь фаршировать баклажаны.

Баклажаны фаршированные овощамиОставшийся взбитый белок кисточкой, так получится значительно аккуратней, наносим сверху на фарш, чтобы покрыть его. Яичный белок не позволит развалится такой конструкции.

Баклажаны фаршированные овощамиМожно еще раз уже ставить баклажаны фаршированные овощами на 20-25 минут в разогретую духовку до 180°С, а можно еще посыпать сверху панировочными сухарями и потом ставить в духовку.

Вот и все, блюдо полностью готово. Я просто уверен, что такие баклажаны фаршированные овощами и маслинами понравятся не только вам, но и вашим гостям. Подавайте баклажаны фаршированные овощами в качестве первой горячей закуски.

 

Ингредиенты:

  • 400 г баклажанов
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 мл оливкового масла
  • 100 г домашнего сыра
  • 100 г маслин
  • 1 лук репчатый
  • 2 помидора черри
  • 1 перец чили
  • 1 болгарский перец
  • 100 г баранины
  • 1 шт. яйцо куриное
  • зелень для украшения

 

  Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

3 комментария к записи “Баклажаны фаршированные овощами”

  1. Баклажаны с овощами хорошо сочетаются, поэтому и блюдо будет аппетитным и вкусным.

  2. Делаем такое блюдо. Шикарная вещь.

  3. Я уже убедилась, что фаршированные баклажаны, приготовленные в духовке, очень вкусны.

Оставить комментарий