Кабачки по-гречески

Кабачки по-гречески

Кабачки по-гречески

Кабачки по-гречески

Кабачки по-гречески получаются такие вкусные из-за того, что добавляются и другие овощи. Для их приготовления нужно очистить молодые кабачки от кожицы и нарезать кружочками. На тарелку насыпать муку и запанировать в ней кружочки кабачков. На сковороду налить немного подсолнечного масла, разогреть его, кабачки выложить в один слой и жарить их на умеренном огне до образования красивой золотистой корочки. Как только кружочки поджарятся, их перевернуть и таким же образом поджарить с другой стороны. Кабачки выложить в один слой на противень, который нужно предварительно смазать подсолнечным маслом.

Сладкий перец, очищенный от плодоножек и семян, нарезать кусочками. Помидоры положить в глубокую чашку, залить кипятком и подождать одну минуту, затем вынуть из чашки и дождаться, чтобы они немного остыли. Разрезать помидоры пополам, чайной ложкой выбрать семена. Мякоть помидоров измельчить. Шпинат и листья салата нашинковать соломкой. Зеленый лук мелко порезать. На сковородку налить подсолнечное масло, что осталось, нагреть его, положить лук и слегка обжарить. Добавить шпинат, листья салата, сладкий перец, измельченную зелень петрушки, помидоры. Тушить все эти продукты вместе под  закрытой крышкой на умеренном огне около 10-15 минут.

Овощи посолить, поперчить, посыпать сахаром, перемешать и выложить на обжаренные кабачки. Запекать в духовке 15-20 минут. Готовые кабачки по-гречески с овощами разложить на тарелке, посыпать сверху зеленью укропа и сразу подавать к столу. Надеюсь вам понравилось такое замечательное блюдо с овощами так же как и многим нравится овощное рагу, ведь с овощами можно много приготовить различных прекрасных блюд, да и самому можно фантазировать с приготовлением.

 

Ингредиенты:

  • 900г кабачков молодых
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 пучка зеленого лука
  • 1 средний пучок зелени петрушки
  • 120г шпината
  • 120г оливкового масла
  • 60г листьев зеленого салата
  • 1 сладкий перец
  • 500г помидоров
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль и перец черный молотый - по собственному вкусу

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Кабачки по-гречески”

  1. Для лета самое полезное , лёгкое и вкусное блюдо. Ведь в жару и не хочется особо мясного!

  2. Очень своевременный рецепт. Началась пора кабачков. Обязательно попробую сделать кабачки по — гречески. Все просто и доступно изложено. Спасибо за рецепт.

  3. Сейчас много готовлю из овощей ( кабачков в том числе), новое блюдо всегда интересно.

  4. Жена просто обожает блюда из перца и кабачков, я же голодный от таких блюд. Благодарю за приложенный труд к этой публикации.

  5. Лето закончилось, но кабачки еще можно купить и приготовить блюдо по Вашему рецепту. Спасибо.

Оставить комментарий