Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли

Предлагаю приготовить необычное лобио из белой фасоли. Предварительно замачиваем фасоль на ночь для того, чтобы она набухла и быстрее сварилась. Затем ее варим в воде без соли. Тем временем, пока фасоль будет варится, подготовим овощи. Берем морковь, лук и режим мелкими кубиками.

Лобио из белой фасолиВ сотейник добавляем растительное масло, пассеруем морковь и через 2-3 минуты добавляем лук.

Лобио из белой фасолиТеперь нужно измельчить на мясорубке или в блендере грецкие орехи и высыпать в миску для дальнейшего использования при приготовлении лобио из белой фасоли.

Высыпаем грецкие орехи, которые тоже обжариваем вместе с овощами и добавляем томатную пасту, разведенную с водой. Все это вместе тушим 5-10 минут.

Лобио из белой фасолиКогда фасоль будет готова, сливаем с нее воду. Добавляем фасоль в овощи и немного слитой воды. Все перемешиваем и тушим еще 10-15 минут до готовности.

Теперь нарезаем очень мелко зеленый лук, кинзу и мяту.

Лобио из белой фасолиКинзу и мяту желательно резать непосредственно перед тем, как будете добавлять ее в лобио из белой фасоли, иначе она у вас потемнеет и будет очень не красиво выглядеть. Мята в этом блюде придает свежесть и делает его немного необычным.

Чеснок раздавливаем и тоже мелко рубим.

Лобио из белой фасолиДобавляем в лобио кориандр, солим и перемешиваем. За 5 минут до готовности добавляем нарезанные лук, кинзу, мяту и чеснок.

Лобио из белой фасолиЛобио из белой фасоли готово, выкладываем его в мисочку, украшаем сверху кинзой, мятой  и подаем на стол горячим.

Лобио из белой фасолиХотя вы можете остудить лобио и подавать как холодную закуску.

Бобовые еще очень хорошо использовать во время поста так, как они содержат белок, который так необходим человеку, который не употребляет в пищу мясо или рыбу.

 

Ингредиенты:

  • 400 г белой фасоли
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 1 репчатый лук
  • 100 г грецких орехов
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • зеленый лук - по вкусу
  • кориандр - по вкусу
  • кинза - по вкусу
  • чеснок - по вкусу
  • мята - по вкусу
  • соль, перец - по вкусу

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Лобио из белой фасоли”

  1. Лобио из такой фасоли еще не делал.

Оставить комментарий