Буженина в тесте

Буженина в тесте

Буженина в тесте Нравится мне такое название как буженина в тесте, так давайте ее и приготовим, тем более, что она вкусная. И так, большой кусок свинины натереть хорошо солью и перцем, положить в глубокую кастрюлю, добавить 4-5 лавровых листика, накрыть крышкой и подержать несколько часов в теплом месте. Когда мясо пустит сок, чтобы буженина в тесте была еще вкуснее, надо поставить его на 2-3 дня в холодное и темное место или в холодильник, чтобы оно хорошенько замариновалось.

После маринования мясо рекомендуется промыть под водой и обсушить салфеткой. Из пшеничной муки (можно ржаной) и воды приготовить тесто, затем разделить его пополам на две части и раскатать тонкими слоями. Раскатать тесто Один корж уложить на заранее смазанный лист и выложить на него подготовленное мясо, накрыть вторым коржом, защипнувши края теста. Запекать в горячей духовке примерно 1,5-2 часа.

С готового мяса снять тесто, буженину нарезать на куски, выложить на блюдо и посыпать тертым хреном.

Подавать буженину в тесте с гарниром - отварным картофелем и тушеной с яблоками капустой.

Так же можно приготовить буженину из телятины.

Ингредиенты:

  • на 1кг свинины -
  • 0,5кг пшеничной или ржаной муки
  • 1 стакан воды
  • 4-5 лавровых письма
  • 1 корешок хрена
  • перец, соль - по вкусу

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Буженина в тесте”

  1. Попробую приготовить.

  2. Спасибо за рецепт. Будем пробовать.

  3. Спасибо за рецепт.

  4. Попрошу супругу приготовить в выходные. Попробуем на вкус. Спасибо за рецепт.

  5. Обожаю мясо приготовленное в духовке.А такого я еще не пробовал.

  6. Походишь , посмотришь … И опять наешься на ночь.Очень вкусная статья. Зайду на завтрак.Приятного аппетита. С уважением Евгений Карунос.

  7. Вот с тестом я еще не пробовала, выглядит сумасшедше аппетитно

  8. Очень оригинальный рецепт. Наверное и очень вкусный.

Оставить комментарий