Хороший Повар

Эскалоп - нарезанный жареный кусок нежирного мягкого мяса, имеет удлиненную форму. И так, приготовим мы эскалоп из свинины в духовке, рецепт которого называют "Эскалопы в соусе барбекю". Для этого нужно нарезать нам из хорошей мякоти свинины поперек волокон широкие куски. Не сильно отбить, и сразу же посолить, поперчить по вашему вкусу и обжарить с каждой стороны на растопленном масле. Переложить в жаростойкую форму. В оставшемся жире на сковороде, поджарить лук и сладкий перец. Разложить пассерованные овощи на куски свинины.

В отдельной посуде перемешать ставшиеся ингредиенты и проварить их так, чтобы образовалась густая однородная масса. Протереть полученную смесь через дуршлаг, добавить по вкусу соль и перец, полить этим соусом свинину и поставить га 1 час в разогретую до 175 ° С духовку.

Уже приготовленный эскалоп из свинины в духовке подавать, посыпав рубленной зеленью, с картофельным пюре, салатом или овощной смесью.

Ингредиенты:

• на 600г свинины -
• 2ст ложки сливочного масла
• 1 январь луковица
• 1 шинкованную сладкий перец
• 0,5 стакана воды
• 0,3 стакана кетчупа
• 1ст ложка уксуса
• 2 помидора
• 1,5 столовые ложки сахара
• соль, перец по вкусу

Приятного аппетита!

Похожие записи по теме:

Буженина по-домашнему Как готовить буженину