
Эскалоп - нарезанный жареный кусок нежирного мягкого мяса, имеет удлиненную форму. И так, приготовим мы эскалоп из свинины в духовке, рецепт которого называют "Эскалопы в соусе барбекю". Для этого нужно нарезать нам из хорошей мякоти свинины поперек волокон широкие куски.
Не сильно отбить, и сразу же посолить, поперчить по вашему вкусу и обжарить с каждой стороны на растопленном масле. Переложить в жаростойкую форму. В оставшемся жире на сковороде, поджарить лук и сладкий перец. Разложить пассерованные овощи на куски свинины.
В отдельной посуде перемешать ставшиеся ингредиенты и проварить их так, чтобы образовалась густая однородная масса. Протереть полученную смесь через дуршлаг, добавить по вкусу соль и перец, полить этим соусом свинину и поставить га 1 час в разогретую до 175 ° С духовку.
Уже приготовленный эскалоп из свинины в духовке подавать, посыпав рубленной зеленью, с картофельным пюре, салатом или овощной смесью.
Ингредиенты:
- на 600г свинины -
- 2ст ложки сливочного масла
- 1 январь луковица
- 1 шинкованную сладкий перец
- 0,5 стакана воды
- 0,3 стакана кетчупа
- 1ст ложка уксуса
- 2 помидора
- 1,5 столовые ложки сахара
- соль, перец по вкусу
Приятного аппетита!
Люблю готовить из мяса, а у Вас столько вкусных рецептов. Буду пользоваться.
Здравствуйте! Очень классный у вас сайт! И народу будет в самый раз, думаю у него хорошее будущее! Желаю вам успехов и процветания!
Спасибо большое вам Светлана. И вам всего самого наилучшего и больших успехов!
Отличный рецепт Валерий! Я признаюсь тоже любитель мясных блюд, нужно будет попробовать приготовить по вашему рецепту. Спасибо и удачи!
Я эскалоп готовлю по-другому. Попробую Ваш рецепт.
Элина. А интересно, какой у Вас рецепт. Если можете — поделитесь, буду презнателен.