Говядина по-охотничьи

Говядина по-охотничьи

Говядина по-охотничьи

Говядина по-охотничьи Говядина по-охотничьи называется скорей всего из-за простого приготовления. Чтобы приготовить ее, нужно большой кусок говядины посолить, поперчить, залить маринадом с добавлением уксуса, ягод можжевельника, кориандра и оставить на несколько суток в прохладном месте. После этого положить в казан, добавить нарезанные мелкими кубиками поджаренный шпик, морковь, лук, сельдерей, петрушку, залить водой и тушить до готовности.

Перед подачей нарезать готовое мясо на порционные кусочки и полить получившимся соусом с овощами, в котором оно тушилось. На гарнир рекомендуют подавать тушеные картофель или капусту.

Говядину по-охотничьи можно на стол подавать не только горячей, а также холодной. В этом случае бульон от тушения надо процедить , добавить в него готовую горчицу, хорошо взбить и использовать как соус к мясу. Гарнировать мясным желе и зеленью. А еще можно приготовить тушеную говядину в сметане.

 

Ингредиенты:
на 700г говядины (задняя часть)

  • 2 ст ложки уксуса
  • 50 г шпика
  • 15-20 ягод можжевельника
  • по 1 корню сельдерея и петрушки
  • 1 морковь
  • 1 большая луковица
  • перец, соль - по вкусу

 

Ешьте не здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

3 комментария к записи “Говядина по-охотничьи”

  1. Рецепт очень понравился!!!!!!!!!

  2. Очень нежное и сочное мясо! Спасибо за вкусный рецептик.

Оставить комментарий