Говядина тушеная в сметане

Говядина тушеная в сметане

Говядина тушеная в сметане

Говядина тушеная в сметане Недавно готовил я из мяса вкуснятину и получилась у меня говядина тушеная в сметане такая, что аж пальчики оближешь. Приготавливайте, экспериментируйте и удивляйте всех поварским искусством. А для приготовления говядины, которую и я приготовил, нужно сделать следующее. Крупные куски говядины (1-1,5 кг) натереть солью и обжарить со всех сторон, но не сильно, а до тех пор, когда на мясе появится румяная корочка.Обжарить

После этого нужно переложить в высокую кастрюлю, добавить сильно горячий бульон (кипяток), нарезанные овощи - морковь, лук, петрушку, пастернак и тушить все это под закрытой крышкой почти до готовности. В конце тушения мясо посолить, поперчить, залить сметаной и довести теперь уже до полной готовности. Готовую говядину охладить, нарезать тоненькими ломтиками , по 2-3 на порцию, переложить в сотейник, залить его нежно горячим сметанным соусом, приготовленные из протертых через сито овощей с жидкостью, в которой тушилась говядина, и прогреть на слабеньком огне 5 минут.

Подавать на стол говядину тушеную в сметане вместе с соусом, гарнировать жареным картофелем или овощами, посыпать измельченной зеленью петрушки.

 

Ингредиенты:
на 700 г говядины (мякоть задней части) -

  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • по одному корню петрушки и сельдерея
  • 2 ст ложки жира для жарки
  • 0,75 стакана сметаны
  • 1 ст ложка зелени петрушки
  • соль и перец - добавляем по своему вкусу

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

10 комментариев к записи “Говядина тушеная в сметане”

  1. Глядя на эти аппетитные куски говядины, сразу же появляется желание бежать на кухню и готовить.

  2. По вашему рецепту должна сочная говядина получиться. Надо попробовать приготовить.

  3. Ух ты! В сметане я ее еще не пробовала тушить. Обязательно сделаю это

  4. Редко готовлю говядину со сметаной, но глядя на фотографию — слюнки текут, на выходные обязательно потушу 🙂

  5. Аппетитно рассказываете, надо попробовать!

  6. У Вас всё так аппетитно! Я не делала говядину в сметане ещё ни разу, но попробую на выходных!

  7. Замечательный рецепт. Возьму на заметку. Спасибо!

  8. Должно получиться мясо сочным. Спасибо за рецепт!

  9. Наверное получается очень нежно 🙂 — я со сметаной и кефиром шашлыки делал — чудесно получилось !

Оставить комментарий