Куриный террин

Куриный террин

Куриный террин

Куриный террин

Сыр и шампиньоны идеально подходят для того, чтобы приготовить куриный террин. Блюдо это готовится очень просто и обязательно приведет фурор на вашем столе. Террин - это название огнеупорной и прямоугольной формы с крышкой, собственно в которой он и готовится. Родом террин из Франции и бывает он рыбный, овощной и мясной. Для приготовления массы, которую затем укладывают в форму, продукты либо нарезают мелкими ломтиками, либо измельчают в фарш.

 

Для начала натираем российский сыр на крупной терке и перекладываем в миску, добавляем три столовые ложки сметаны жирностью 20%, три куриных яйца, две столовые ложки муки, соль, перец и перемешиваем.

 

Теперь нарезаем луковицу и измельчаем шампиньоны. Если шампиньоны чистенькие, то лучше их не мыть, а снять верхнюю шкурку, чтобы при жарке они не потемнели. Выкладываем лук с шампиньонами на разогретую сковородку и обжариваем до готовности.

 

Куриный терринНа вторую сковородку выкладываем замороженный зеленый стручковый фасоль. Сюда же добавляем половину стакана воды, 100 г. томатной пасты, немножко соли, перца и тушим до готовности.

 

Тем временем куриное филе нарезаем тонкими пластинками и приправляем специями. В данном случае используем карий, перец и немножко соли.

 

Куриный терринТеперь в форму смазанную сливочным маслом, на дно тонким слоем укладываем куриное филе. Выливаем сюда же третью часть сметано-сырной заливки и равномерно распределяем ее по всей площади. Сверху посыпаем консервированной кукурузой.

 

Куриный терринГотовые шампиньоны с луком точно также распределяем по всей форме.

 

Куриный терринВыливаем очередную третью часть заливки и сверху добавляем тушеную фасоль.

 

Куриный терринТеперь выливаем оставшуюся сырною - сметанную смесь, добавляем немножко листиков тимьяна и укладываем ломтики колбасного сыра. В заключение сверху добавляем еще немножко натертого российского сыра.

 

Куриный терринСтавим куриный террин запекаться в духовку заранее разогретую до 180ºС на 30 минут. Все, блюдо готово, охладите куриный террин, украсьте его тимьяном и подавайте к столу.

 

Это нежнейшее блюдо, изысканное и ароматное, оно обязательно порадует вас и ваших гостей.

 

 

Ингредиенты:

  • филе куриное - 300 г
  • сыр "российский" - 200 г
  • мука - 30 г
  • сметана - 70 г
  • шампиньоны - 250 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • стручковая фасоль - 200 г
  • паста томатная - 100 г
  • вода - 100 мл
  • сыр плавленый (колбасный) 100 г
  • масло подсолнечное - 30 мл
  • яйцо куриное - 3 шт.
  • перец черный, соль - по вашему вкусу
  • тимьян - для украшения

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий