Курица запеченная в тесте

как готовится курица запеченная в тесте

Курица запеченная в тесте

как готовится курица запеченная в тесте Хочу рассказать Вам, как готовится курица запеченная в тесте из английской кухни по рецепту, который рассказали мне англичанине. А он очень простой. Берем подготовленную курицу, рубим ее на порционные куски и обжариваем вместе с мелко нашинкованным луком. Потом заливаем бульоном и ожидаем 1 час, пока она тушится.

После 1 часа тушения добавить нарезанные маленькими кубиками морковь и корень сельдерея, и нарезанный крупными кубиками картофель. Затем тушить все вместе еще 20-30 минут.

После этого выложить равномерно курицу на листе, разложить вокруг нее тушеные овощи, посыпать по вкусу солью, черным душистым перцем (молотым), тертым мускатным орехом. Бульон процедить и уварить на половину. Из муки, очищенной воды, масла и соли замесить обыкновенное тесто и раскатать его скалкой тоненьким слоем. Покрыть тестом курицу и овощи и запекать в духовке до тех пор, пока не подрумянится  тесто.

При подаче полить курицу в тесте уваренным бульоном. Еще можете приготовить буженину в тесте ну очень вкусную.

 

Ингредиенты:
на 1 курицу (примерно 1кг) -

  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 0,5 корня сельдерея
  • 5-6 картофелин
  • 2 стакана бульона
  • 2ст ложки сливочного масла
  • соль, перец, тертый мускатный орех - по вкусу

тесто:

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 2ст ложки масла
  • 0,5 ч ложки соли

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий