Телятина жареная с гарниром

Телятина жареная с гарниром

Телятина жареная

Телятина жареная с гарниром Телятина жареная очень замечательно сочетается с гарниром, которые предлагаю вам и приготовить. Для начала нужно большой кусок подготовленной телятины посолить, обжарить на сковороде и довести мясо до готовности в горячем духовом шкафу, периодически переворачивая на все стороны, поливая жиром и мясным соком. Готовое мясо охладить и нарезать по 2-3 куска на порцию.

Приготовить соус с хреном: одну столовую ложку спассеровать с таким же количеством сливочного масла, развести одним стаканом мясного бульона, добавить полстакана сметаны и проварить около 5-10 минут на слабом огне.

Вместе приготовить хрен: припустить на сковороде две столовые ложки уксуса и сколько же воды или бульона, добавить 7-8 горошин черного перца, один лавровый лист и поставить на плиту, чтобы выпарить жидкость. Соединить проваренный хрен с приготовленным соусом, пару минут прокипятить, убрать с огня, добавить кусочек масла и хорошо перемешать.

Подается телятина жареная с гарниром из свежих или вареных овощей, заправленных майонезом или салатной заправкой, приукрасить зеленью. Отдельно подать охлажденный соус с хреном или майонез с измельченными корнишонами. Телятину жареную можно подавать также в виде мясного ассорти, используя 3-4 вида мясных продуктов, в том числе ветчину, отварной язык или жареную дичь.

 

Ингредиенты:
на 700 г телятины

  • 2 ст ложки топленого масла
  • соль - по вкусу
  • 2 ст ложки сеченой пряной зелени

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.
Сайт о hand made мебели. Смотрите здесь на afrodita-seahouse.com - подбор мебели.

Оставить комментарий