Утка запеченная с лимонами

Утка запеченная с лимонами

Утка запеченная с лимонами

Утка запеченная с лимонами

Предлагаю приготовить коронное блюдо - это утка запеченная с лимонами. Утка во многих странах является традиционным новогодним блюдом и в большинстве случаев ее запекают с яблоками. Но поверьте, этот рецепт намного лучше.

 

Начинаем с того, что морковку нарезаем крупными ломтиками и перекладываем в заранее приготовленную форму. Так, как утка у нас запекается долго, овощи режем очень крупными ломтиками, чтобы они в итоге сохранили свою форму.

 

К этой утке запеченной с лимонами в качестве гарнира идеально подойдет картофель по деревенских. Поэтому нарезаем картофель вместе со шкуркой точно такими же большими ломтиками и перекладываем в форму для запекания.

Утка запеченная с лимонамиЗатем к овощам в форму добавляем тимьян, розмарин, перец и солим.

Теперь подготавливаем утку, для этого ее необходимо посолить и поперчить с наружи и внутри, и немного растереть.

 

Нарезаем крупно три лимона и полотно фаршируем утку так, чтобы туда поместились все лимоны. В последствии запеченный лимон будем использовать как гарнир.

Утка запеченная с лимонамиТеперь в утку к лимонам кладем замечательный букет гарни. Это слово французское и означает оно смесь трав. В данном случае здесь лавровый лист, розмарин, тимьян, орегано и немножко шалфея.

Утка запеченная с лимонамиЗакрываем утку при помощи миниатюрных шпажек и перекладываем на овощи в форму для запекания.

Утка запеченная с лимонамиУтка не любит слишком высоких температур, от этого она сохнет, покрывается корочкой и не равномерно пропекается внутри. Поэтому ставим ее в духовку при температуре 160ºС. Утка в данном рецепте большая (2,5 килограмма) и поэтому ставим ее на 150 минут (2,5 часа).

 

За 10 минут до готовности утки с лимонами, ее нужно достать и смазать медом. Делаем это для того, чтобы утка покрылась корочкой золотистого цвета. Теперь отправляем ее в духовку, при этом увеличив температуру на 20ºС ровно на 10 минут.

Утка запеченная с лимонамиНу вот и все готово, утку запеченную с лимонами выкладываем на блюдо, рядом кладем гарнир, добавляем несколько помидоров черри и украшаем зеленью.

Утка запеченная с лимонамиВот такая аппетитная утка запеченная с лимонами получается по такому легкому рецепту. Пусть всегда на вашем столе будут вкусные и красивые блюда.

 

Ингредиенты:

  • тушка утки - 1 шт.
  • морковь - 3 шт.
  • букет гарни - 1 шт.
  • лимон - 3 шт.
  • мед - 50 г
  • картофель - 1 кг
  • розмарин, тимьян - по вашему вкусу
  • соль, перец - по вашему вкусу
  • помидоры черри, зелень - для украшения

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий