Вырезка телячья в соусе из креветок

Вырезка телячья

Вырезка телячья

Вырезка телячья Вспомнил, как когда-то получилась у меня вырезка телячья в соусе приготовленном из креветок. А готовить нужно следующим образом.

Настоящую телячью вырезку нарезать на полоски и обжарить в смеси масла со сливочным маслом, по 5 минут с обеих сторон, умело переложить ее на тарелку и оставить где-то в теплом месте.

В жире, оставшемся после жарки, спассеровать до коричневого цвета муку. Постепенно добавить, но при этом очень тщательно перемешивая, мясной бульон, сливки и херес. Добавить по вкусу соль, душистый перец и проварить получившуюся смесь на слабом огне четыре минуты. Теперь добавить очищенные и нарезанные свежие креветки и продолжать варить еще 2 минуты. Вот еда почти и готовая.

Осталось полить приготовленную вырезку полученным соусом и подавать для трапезы на стол. Вместо хереса можно использовать сыр или яблочный сок.

 

Ингредиенты:

на 800-1000г телячьей вырезки -

  • по 4 ст ложки масла и сливочного масла
  • 5 ст ложки муки
  • 1 литр мясного бульона
  • 1 стакан жирных сливок
  • 0,5 стакана измельченных креветок
  • 0,5 стакана хереса
  • соль, перец - по вкусу

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Вырезка телячья в соусе из креветок”

  1. Вот это я думаю вкусно!!! Нужно попробовать приготовить.Спасибо за оригинальный рецепт.

Оставить комментарий