Язык телячий с картофельным пюре

Язык телячий прекрасно сочетается с картофельным пюре

Язык телячий

Язык телячий прекрасно сочетается с картофельным пюре Язык телячий прекрасно сочетается с картофельным пюре. А для приготовления такого блюда нужно сваренный очищенный язык нарезать ломтиками, с расчетомтри куска на порцию. Еще нужно слегка обжарить в сотейнике нарезанное кубиками сало и шинкованный лук. Добавить масло и муку, вылить бульон и проварить смесь несколько минут. Заложить в сотейник нарезанный вареный язык. Все посолить, перемешать хорошо,  посыпать перцеми продолжать готовить еще 10-12 минут.

Тем временем, пока доваривается смесь, тщательно взбить горячее картофельное пюре, пока оно не станет очень рыхлым и нежным. Красиво его уложить на блюде с помощью кондитерского шприца. Выложить на пюре язык телячий и полить получившимся соусом в котором он тушился.

Подавать с салатом из помидоров или тушеными в масле грибами. Еще из телятины хорошо сочетаются отбивные с листьями салата приготовленные в духовке.

 

Ингредиенты:
на 500 г вареного телячьего языка

  • 4ст ложки нарезанного кубиками свиного сала
  • 2ст ложки сливочного масла
  • 2 луковицы
  • 2ст ложки муки
  • 2 стакана мясного бульона
  • 2 стакана картофельного пюре
  • соль, перец - по вкусу

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

12 комментариев к записи “Язык телячий с картофельным пюре”

  1. Вот такие блюда я просто обожаю, вкуснятина!!!

  2. Глядя на Ваш сайт, в душе нарастает знакомое и давно забытое старое воспоминание. Ведь я, инженер-механик, в тяжелые времена получил дополнительное образование повара. Таким образом и я когда-то касался этой тематики и она оставила во мне самые приятные воспоминания. Рад, что есть люди, которые продолжают развивать вкусные темы.

  3. Язык это деликатес. Спасибо за рецепт, все новое это хорошо забытое старое. Я когда то готовила язык и подавала его и с пюре картофельным, и с гречкой.

  4. Такой аппетитный деликатес, и очень калорийный!
    Сейчас добавлю в твиттер!

  5. ой, хочу-хочу-хочу, до чего соблазнительные фотки, спасибо за рецепт

  6. ой, хочу-хочу-хочу, до чего соблазнительные фотки, спасибо за рецепт

  7. Вот это деликатес!

  8. Не можем мы без мяса, хоть убей. Да еще так красиво преподнесено!:)

  9. Это супер коллега.Обязательно попробую.УДАЧИ ВАМ И УСПЕХОВ!!!

  10. Вкусно, а главное сытно!

  11. И вкусно и просто, что еще надо для деликатеса?

Оставить комментарий