Заливное из телятины

Заливное из телятины

Заливное из телятины

Заливное из телятины Люблю готовить холодец, а также, если есть телятина, из мяса которой готовлю заливное из телятины по следующему, довольно не сложному рецепту таким способом. Смочить форму для выпекания холодной водой и слегка смазать жиром для жарки. Уложить на ее дно ломтики яиц, накрыть их полосками вареной или жареной телятины и ветчины, посыпать шинкованным луком-шалотом, приправить солью, перцем и пряностями. Так уложить слой за слоем все ингредиенты.

Заранее смочить в холодной воде желатин. Соединить в кастрюле куриный бульон и любой пикантный соус, подогреть и добавить желатин, тщательно перемешивая. Залить мясо этой жидкостью, сделать в нем ножом углубления, чтобы жидкость просочилась до первого слоя. Оставить форму в холодильнике на 12 часов. Вынуть пирог из формы, опустив ее прежде на минуту в горячую воду.

Подавать приготовленное заливное из телятины можно, украсив зеленью петрушки, полосками сладкого перца и ломтиками помидоров. Все, блюдо полностью готово.

 

Ингредиенты:

на 450 вареной или жареной телятины -

  • 2 яйца сваренных вкрутую
  • 200 г ветчины
  • 3 головки сеченого лука-шалота
  • по 0,25 ч ложки тертого мускатного ореха и душистого перца
  • 1 ст ложки желатина
  • 0,25 стакана холодной воды
  • 1,5 стакана куриного бульона
  • 0,5 ст ложки готового пикантного соуса
  • по 1 сладком перцу и помидора
  • соль, черный перец - по вкусу
  • несколько веточек петрушки

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Заливное из телятины”

  1. Выглядит очень аппетитно!!! Мы тоже очень любим холодец.

  2. А когда в заливное нужно класть морковь и зеленый горошек?

    • Морковь и зеленый горошек нужно ложить в самом начале укладывания ингредиентов в форму. Но красивую морковь и горошек — не обязательно ложить! Спасибо за вопрос.

  3. Отличный рецепт надо попробовать приготовить.

  4. Очень хороший рецепт!Попробую приготовить!Спасибо!

  5. Вот это блюдо!!! Надо будет попробовать приготовить. Может быть получится и у меня. Большое спасибо за рецепт.

  6. Классный рецепт, а выглядит как вкусно! Спасибо за статью!

  7. Вот это красота! И морковку тоже надо оставить!

Оставить комментарий