Запеченная говядина в луковом соусе

Запеченная говядина

Запеченная говядина

Запеченная говядина В луковом соусе запеченная говядина получается очень даже замечательная. Для приготовления такой говядины нужно сделать следующее. Мясо сварить или стушить крупным куском, который затем нарезать на порции (по два кусочка на каждую).

Отдельно подготовить картофель: сварить и нарезать кружочками или ломтиками, или сделать пюре. Чтобы получить луковый соус, очищенную и промытую морковь и лук репчатый мелко нашинковать и пассировать в масле на сковороде. Затем положить в глубокую кастрюлю, залить бульоном до полного сваривания овощей. Протереть готовые овощи сквозь дуршлаг или сито, добавить перец, соль, лавровый лист, кусочки сливочного масла, проварить соус еще две-три минуты под закрытой крышкой, процедить.

Сковороду смазать жиром и подлить на нее немного лукового соуса. На середину сковороды выложить мясо, а вокруг него картофель или пюре. Залить все луковым соусом, посыпать сверху тертым твердым сыром или сухарями, сбрызнуть маслом и запечь говядину и все остальное в духовке.

Подавать запеченную говядину в луковом соусе в порционной сковороде, где готовилось блюдо, посыпавши зеленью петрушки или укропа.


Ингредиенты:

на 700 г говядины (лопатка, мякоть задней части)

  • 1 кг картофеля
  • 2 ст ложки масла сливочного
  • 50 г сыра или 2 ст ложки молотых сухарей
  • зелень петрушки и укропа

 

луковый соус:

  • 2 моркови
  • 5-6 луковиц
  • 1 стакан бульона
  • 1-2 лавровых листика
  • 1-2 ст ложки масла сливочного
  • соль и душистый перец - по вашему вкусу

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Запеченная говядина в луковом соусе”

  1. Шикарно приготовили мясо, великолепный рецепт лукового соуса, браво

  2. Выглядит аппетитно и готовить несложно. Спасибо.

  3. Очень красиво и аппетитно, спасибо за рецепт, будем готовить.

  4. Какая красота получилась!!!!!!!!!

  5. Спасибо за рецепт. Очень красиво и наверное вкусно. Обязательно попробую.

Полезное о укладке кровли - смотрите тут . Eurovivat.com - дизайнерские предложения.

Оставить комментарий