Завиванец

Завиванец

Завиванец

Завиванец Завеванец не просто из мяса, а из поросенка готовится таким способом. Обожженного, выпотрошенного и промытого поросенка разрезать пополам, вдоль грудины, снять кожу с мясом,  удалить существующие кости и очистить их от оставшегося мяса.

Затем отдельно взятую свинину нарезать небольшими кусками и вместе с тем мясом, которое было срезанное с костей поросенка, перемолоть на любой мясорубке. Свиной шпик нарезать небольшими кубиками, добавить по вкусу соль, для аромата молотый перец и тщательно перемешать с рубленным мясом. Половину фарша выложить на кожу поросенка, покрыть круто сваренными яйцами, разрезанными на четыре равномерные части, а сверху выложить вторую оставшуюся половину фарша.

Свернув поросенка рулетом вместе с фаршем, чтобы сформировать завиванец, положить его на смоченное влажное полотно, крепко перевязать шпагатом, опустить в посуду с кипятком, добавить соль, перец горошком, морковь, репчатый лук, петрушку и варить нужно до готовности на слабеньком огне три часа, после чего уже можно смело подавать завиванец из поросенка на стол. К такому блюду рекомендую приготовить еще из капусты квашеной салатик.

 

Ингредиенты:
на 1 кг поросенка

  • 400 г свинины
  • 60 г шпика
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 6 яиц
  • 1 корень петрушки
  • 3-4 лавровых листа
  • соль, перец - по вашему вкусу

 

Кушайте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Завиванец”

  1. Первый раз слышу такое название, но наверное, по рецепту, должно быть очень вкусно. Спасибо

  2. Большое спасибо за такой оригинальный рецепт! Смотрится как рулет.

  3. Очень красиво!!!!!!!!!

  4. Доброго времени!
    Очень вкусные рецепты.
    Больше предпочитаю шеф-поваров чем кухарок.

Статьи о рок и поп группах. Подробно об этом - на mp3fun.ru: муз. обсуждения.

Оставить комментарий