Жаркое с черносливом из свинины

Из свинины очень люблю готовить жаркое с черносливом

Жаркое с черносливом

Из свинины очень люблю готовить жаркое с черносливом Из свинины очень люблю готовить жаркое с черносливом таким интересным способом. Замоченный чернослив уже без косточек нарезать тоненькими полосками, яблоко очистить, вынуть из него сердцевину, нарезать его квадратиками или кубиками, полить выжатым лимонным соком и перемешать с черносливом.

Кусок свинины разрезать по горизонтали пополам, посолить и поперчить внутри, нафаршировать подготовленной фруктовой смесью, крепко сомкнуть обе половинки и зашить. Внешне мясо также посолить и посыпать перцем. Растопить топленое масло и обжарить в нем свинину с обеих сторон, залить бульоном и поставить под закрытой крышкой в ​​горячую духовку на 30 минут. Затем вынуть из духовки и дать мясу 10 мнут немного остыть. Затем извлечь из мяса нитки, нарезать кусками толщиной до одного сантиметра, завернуть его в фольгу и поставить куда-то в теплое место.

Приготовить соус: снять с бульона жир, в котором тушилось мясо свинины, и проварить еще 5 минут, добавить смородиновое желе, лимонный сок и сливки. Сбивать с маслом до однородной массы. Посолить, приправить перцем.

Жаркое с черносливом подавать на стол, красиво разложив мясо на блюде, украсить зеленью. Отдельно подать соус. Недавно готовил из свинины тефтели в кисло-сладком соусе, и получились они у меня замечательные.

 

Ингредиенты:
на 1, 2 кг мякоти свинины

  • 200 г чернослива
  • 1 большое яблоко
  • 3 ст ложки топленого масла
  • 1 стакан любого мясного бульона
  • 4 ст ложки сливок
  • 1 ст ложка смородинового желе
  • сок из одного лимона
  • соль, перец - по вкусу
  • зелень

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Жаркое с черносливом из свинины”

  1. Видимо очень интересный получится соус с черносливом, яблоками, смородиновым желе. Это должно придать пикантный вкус. Спасибо за рецепт, будем пробовать.

  2. Это просто классика- жаркое с черносливом! Вкусно, аппетитно, замечательно! Спасибо!

  3. Должно быть очень вкусно и не обычно!

  4. Такое аппетитное, украсит любой стол.

  5. Спасибо попробую, люблю жареную свежую свинину.

  6. Чернослив в сочетании с мясом тоже готовлю, нам очень нравится сладковатый вкус яблок и чернослива.

  7. Блюдо выглядит очень аппетитно. Чернослив с мясом очень хорошо сочетается. Получается вкусняшка! Жаль, что мой муж не ест мяса. у меня в основном все постные блюда.
    Заходите в гости.

  8. Жаркое с черносливом выглядит просто изумительно. Как только хочется попробовать! Спасибо за отличный рецепт!

Оставить комментарий