Хек в пряном соусе

Хек в пряном соусе

Хек в пряном соусе

Хек в пряном соусе

Предлагаю приготовить хек в пряном соусе. Это блюдо готовят в Испании, и оно настолько популярное, что им открывают осенний рыбный фестиваль. И так, на сковородке с толстым дном и с малым количеством растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук до образования золотистого цвета. Пока обжаривается лук, обрезаем края филе, чтобы оно выглядело более эстетичным.

 

Хек в пряном соусеВыливаем в сковородку 100 – 150 мл бульона из курицы, добавляем немного соли, кладем рыбу и пахучие специи (красная сладкая паприка, кориандр, тимьян и размельченный зубчик чеснока). Накрываем крышкой и готовим до готовности. Хек очень нежная рыба и готовится она очень быстро – достаточно 5-7 минут томления под крышкой, чтобы она дошла до готовности.

 

Хек в пряном соусеПока готовится хек, приготавливаем картофель. Его нарезаем очень тонкими ломтиками, а потом тонкие лепесточки картошки нарезаем очень тоненькой соломкой.

 

Хек в пряном соусеВ кастрюлю с растительным маслом ложем сито, а в него нарезанный картофель. Едва лишь картофель приобретет золотистый цвет, вынимаем его из масла и перекладываем на салфетку, чтобы она забрала лишний жир.

 

Хек в пряном соусеТеперь формируем это блюдо, выкладываем хек на тарелку, сверху поливаем его небольшим количеством соуса, в котором он томился, сверху кладем картофель.

Аромат у этого хека в пряном соусе просто великолепен. Рецепт вам очень понравится.

 

Ингредиенты:

  • филе хека – 350 г
  • картофель – 200 г
  • картофель – 200 г
  • масло оливковое – 1 ст. ложка
  • бульон из курицы – 150 мл
  • лук – 1 шт.
  • зубчик чеснока – 1 шт.
  • соль – по вашему вкусу
  • тимьян, сладкая паприка, кориандр – по вашему вкусу

Ешьте не здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий