Рыбные котлеты в йогуртовом соусе

Рыбные котлеты в йогуртовом соусе

Рыбные котлеты в йогуртовом соусе

Рыбные котлеты в йогуртовом соусе

Может быть, вы будете удивлены, но йогурт это прекрасная, а главное полезная основа для соуса. Этот соус очень хорошо подходит к рыбным блюдам. Именно поэтому предлагаю приготовить рыбные котлеты в йогуртовом соусе. Для начала разминаем вилкой консервированный лосось. Вместо консервированной рыбы, вы можете использовать вареную рыбу.

 

Рыбные котлеты в йогуртовом соусеТеперь заливаем крекеры на несколько минут молоком. Именно с крекерами котлеты лучше держат форму.

Добавляем в рыбу одно яйцо, одну столовую ложку хрена и мелко нарезанную зелень. Отжимаем лишнее молоко из крекеров и тоже добавляем к рыбе. Все это как следует, перемешиваем.

 

Рыбные котлеты в йогуртовом соусеНаливаем на сковородку растительное масло и разогреваем его, выкладываем рыбные котлеты и обжариваем 2-3 минуты. Не забывайте, что рыба в этом фарше готова.

Подготавливаем соус, для этого в миску выливаем йогурт, лимонный сок, подсолнечное масло, чуточку соли и перца, зубчик нарезанного чеснока и щепотку семечек кумина. Йогурт для соуса лучше всего брать натуральный, без всяких добавок.

Рыбные котлеты в йогуртовом соусе готовы, осталось только красиво подать. Для этого в специальную емкость наливаем соус и ставим на тарелку. Рядом выкладываем котлеты, немножко красной икры и зелень.

Как видите, чтобы приготовить вкусное и интересное блюдо, много времени не надо. Главное не боятся экспериментировать.

Кстати, рыбные котлеты – блюдо многонациональное. Например, в Украине их готовят из трески и риса, в Португалии из кабачков и сыра, а в Индии – из карри и фасоли.

 

Ингредиенты:

  • консервированный лосось в банке – 1 шт.
  • соленые крекеры – 100 г
  • коровье молоко – 150 мл
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • хрен натертый – 1 ст. ложка
  • зелень укропа – 30 г
  • масло подсолнечное – 20 мл
  • перец черный – по вашему вкусу

Для соуса:

  • йогурт – 150 г
  • масло подсолнечное – 20 мл
  • зубчик чеснока – 1 шт.
  • кумин – щепотка
  • лимонный сок - ¼ часть плода
  • соль, перец – по вашему вкусу
  • икра лососевая – по желанию, для украшения

 

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий