Рыба из щавелем

Рыба из щавелем

Рыба из щавелем Для приготовления блюда рыба из щавелем делаем следующее. Подготавливаем рыбу и нарезаем на куски, посыпаем по вкусу солью и перцем, обкатываем в муке и обжариваем на сливочном масле или на подсолнечном вместе с мелко порубленным луком. Щавель перебрать, отбросить грубые черенки, после чего тщательно вымыть дважды - трижды в холодной проточной воде. Потом нарезать, но очень мелко резать не надо, и положить в кастрюлю, влить стакан бульона или воды, закрыть крышкой и прокипятить 5 мин.

Обжаренную рыбу заливаем на половину отваром со щавелем, закрываем кастрюлю крышкой и варим на слабом огне, чтобы не сильно кипело 20-30мин. Но кроме отвара можно еще добавить к рыбе томатную пасту или очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками свежие помидоры, а для аромата бросаем в кастрюлю  лавровый лист, чеснок перетертый с солью, рубленную зелень петрушки.

Рекомендуется подавать готовую рыбу со щавелем с отварным картофелем или рисом. Рыбу со щавелем можно подавать и холодной.

Ингредиенты:
на 500-600г свежей рыбы (судака, щуки, трески) нам понадобится

  • 1-2 щепотки щавеля
  • 1ст ложка муки
  • 2-3 репчатые луковицы, можно вместо луковиц 1 пучок зеленого лука
  • 2ст ложки сливочного масла или подсолнечного
  • 2-3ст ложки томатной пасты или несколько помидоров
  • 1-2 лавровых листа
  • 2 дольки чеснока

 

 Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Рыба из щавелем”

  1. Летом часто добавляем щавель в суп.Вам спасибо за рецепт.

  2. Обожаю рыбу! завтра попробую сделать, правда с замороженным щавелем, думаю это не так принципиально

  3. Да так рыбу бабушка у меня делает, весьма вкусно

  4. Не разу не пробовала рыбу со щавелем.

Оставить комментарий