Рыбные пельмени

Рыбные пельмени, жаренные рыбные пельмени

Рыбные пельмени

Рыбные пельмени, жаренные рыбные пельмени

Не многие знают, что сибирские пельмени издревле готовили только из рыбной начинкой, а не с мясной. А именно жаренные рыбные пельмени сейчас и предлагаю вам приготовить. И так, нужно простую пшеничную муку сформировать горочкой в отдельной емкости. Посередине горочки наливаем понемногу воды и постепенно вымешиваем тесто. Процесс приготовления этого теста для рыбных пельменей достаточно прост, но трудоемкий в вымешивании.

Если вы захотите разломить тесто, а оно эластично тянется и уже не ломается - это значит, что оно полностью готово. Отставляем дозревать и отдыхать тесто в сторонку где-то на пол часа.

Рыбные пельмениНу а теперь приступаем к приготовлении начинки на рыбные пельмени. Для этого необходимо порезать репчатый лук, добавить в разогретую с маслом сковородку и начать обжаривать.

Мне не очень нравится фарш из мясорубки, я больше люблю рыбку мелко порезанную руками, поэтому и нарезаем ее мелко ножом. Пережариваем лук с рыбой, но не до полной готовности, ведь впереди у нас жаренные рыбные пельмени.

Рыбные пельмениТеперь вернемся к тесту и раскатаем его. Оно должно быть достаточно тонким, ведь чем больше начинки в пельменях, тем они вкуснее. Перед тем как делать заготовки для пельменей, давайте приготовим лизон - взбитое яйцо. На лист теста нужно вылить незначительное количество взбитого яйца и равномерным слоем распределить по всей поверхности. С помощью стакана делаем аккуратные кружочки - заготовки.

Рыбные пельмениЛожем на кружочек небольшое количество фарша и скрепляем края. Получается такой гребешок, как у рыбы. И так же само постепенно начиняем все заготовки.

Рыбные пельмениПельмени готовы, осталось их обжарить только на сковородке. Масла при обжарке не жалейте потому, что каждая пельмешка должна наполовину утопать в масле. Сильно не пережаривайте рыбные пельмени, иначе они просто высохнут.

Рыбные пельмениЯ предлагаю подавать вам жаренные рыбные пельмени с соевым соусом, но помните, что к рыбе подходит и серый соус. Освежите это блюдо зеленью и оно заиграет новыми красками. Надеюсь эти рыбные пельмени понравятся вам и вы с гордостью будете угощать своих друзей.

 

Ингредиенты:

  • мука пшеничная - 250 г
  • вода - 200 мл
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • филе лосося - 150 г
  • соевый соус - 50 мл
  • масло подсолнечное - 200 мл
  • соль, перец - по вашему вкусу

 

Ешьте на здоровье!

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Рыбные пельмени”

  1. Домашние пельмени всегда вкуснее! А с такой начинкой — тем более!

Оставить комментарий