Яичница по-турецки

Яичница по-турецки

Яичница по-турецки

Яичница по-турецки

Это блюдо родом из Турции, а значит и называется оно - яичница по-турецки. Особенность этого грузинского блюда в том, что для его приготовления используют куриную печень.

 

Яичница по-турецкиТщательно зачищаем куриную печень от уплотнений и жилок, которые в ней находятся, нарезаем кубиками не большого размера и обжариваем на сливочном масле приблизительно 5 минут, пока не изменит цвет. Печень обжаренная на сливочном масле получается нежная и очень вкусная.

 

Пока печень обжаривается, приготавливаем заправку. В куриный бульон добавляем одну чайную ложку томатной пасты и тщательно размешиваем. По вкусу обязательно посолите и поперчите.

 

Яичница по-турецкиВ обжаренную печень, прямо на сковородку выливаем заливку и немного тушим, пока смесь слегка не загустеет.

 

Тем временем разбиваем два яйца в отдельную емкость, слегка солим, перчим и размешиваем в однородную массу, сильно разбивать не надо.

 

В слегка загустевшую смесь выливаем взбитые яйца и буквально через 5-7 минут яичница по-турецки будет готова. Затем слегка освобождаем края от сковородки и выкладываем на блюдо.

 

Это блюдо, яичница по-турецки является типичным турецким завтраком. К нему подают свежие огурцы, помидоры, консервированные маслины, брынзу, мед и конечно же чашечку ароматного кофе.

 

Вот такая яичница и например, стакан свежевыжатого яблочного сока станут прекрасным сытным завтраком. Не бойтесь экспериментировать, попробуйте приготовить яйца по-грузински, готовьте с удовольствием.

 

Ингредиенты:

  • яйцо куриное - 2 шт.
  • печень куриная - 300 г
  • масло сливочное - 20 г
  • перец, соль - по вашему вкусу

Заливка:

  • бульон куриный - пол стакана
  • томатная паста - 1ч. ложка
  • перец, соль - по вашему вкусу

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий