Яйца пашот со спаржей

Яйца шапот со спаржей

Яйца пашот со спаржей

Яйца шапот со спаржей

Сегодня давайте приготовим из яиц куриных яйца пашот и молодую спаржу. В первую очередь сварим спаржу. Но сначала спаржу нужно начистить, очистив половину ее длины. Верхушку спаржи чистить не обязательно, кожа у не и так достаточно нежная. Кипящую воду подсаливаем и отправляем туда спаржу на 4-5 минуты для того, чтобы она была мягкая. Пока спаржа варится, нужно натереть сыр (я беру пармезан). Готовую спаржу выложить на блюдо, посыпать очищенную половину сыром пармезаном и отправить в духовой шкаф на 3-5 минуты при температуре 180°С.

Яйца шапот со спаржейТеперь пришло время приготовить яйца пашот. В принципе яйца пашот, это те же яйца в мешочке, только они готовятся в большом количестве воды с добавлением уксуса. В воду, примерно где-то около литра добавляем 20-30 г столового уксуса, воду солим и ждем, когда она закипит. Маленький секрет, чтобы сварить яйца пашот - вода сильно кипеть не должна. Когда вода закипит, вбиваем у нее яйцо и варим 2-3 минуты. Вынимаем шумовкой сваренные яйца.

Яйца шапотЛожем яйца сверху на спаржу. Яйца очень нежные, поэтому делать это нужно максимально аккуратно.

Яйца шапот со спаржейНу и на завершение яйца пашот со спаржей украсим салатом руккола перемешанный с оливковым маслом.

Яйца шапот со спаржейНе бойтесь экспериментировать, даже из таких простых продуктов, как куриные яйца можно приготовить очень полезное и вкусное блюдо, например аппетитную драчену, которую готовили еще наши предки.

 

Ингредиенты:

  • 150 г спаржи
  • 70 г сыра пармезана
  • 3 шт. куриного яйца
  • 100 г салата руккола
  • 30 г уксуса 9%
  • 20 г оливкового масла

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Яйца пашот со спаржей”

  1. Довольно интересное блюдо, фантазии повару не занимать!

  2. Да, оригинально. И необычно. Интересно как это на вкус?

  3. Вкусный и полезный рецепт. Осталось только спаржу найти.

Оставить комментарий