Пирожное «Тирамису»

Пирожное «Тирамису»

Пирожное «Тирамису»

Пирожное «Тирамису»

Хочу поделиться с вами рецептом одного очень известного десерта – пирожное «Тирамису». Это легкое и воздушное пирожное покорило весь мир, которое понравится и вам. Одним из основных компонентов является очень крепкий кофе (на 250 г воды – 5 столовых ложек растворимого кофе), в который добавляем сливочный ликер и перемешиваем. Если вы готовите этот десерт для детей, ликер можно заменить сливочным молоком. Немного кофе нужно оставить для печенья.

Отделяем желтки от белков. В желток добавляем сахарную пудру, тщательно перемешиваем, выкладываем сыр «маскарпоне» и еще раз тщательно перемешиваем. Консистенция должна получиться однородной, без комочков.

В белки добавляем сахарную пудру и взбиваем. Смешиваем белки с сырной массой, приготовленной на желтках. Начинка для пирожного тирамису готова.


Пирожное «Тирамису»Теперь добавляем немного начинки в порционные стаканы. Обмакиваем бисквитное печенье (в данном случае это «дамский пальчик») в оставшемся кофе и выкладываем в стаканы. Делать это нужно очень быстро и аккуратно потому, что печенье воздушное, и оно легко впитывает в себя кофе. Выливаем сюда начинку.

Убираем десерт в холодильник на четыре часа, но предварительно закрываем его фольгой или пищевой пленкой потому, что тирамису молочный десерт и легко впитывает в себя посторонние запахи.

Через четыре часа пирожное «Тирамису» пропитается вкусом и ароматом кофейного напитка. Посыпаем его непосредственно перед подачей какао-порошком через мелкое сито.

Кстати, дословно тирамису означает – подними меня вверх или возвысь, потому что когда вы едите нежный десерт с хрустящими печениями, он действительно поднимает настроение. Тирамису встречается не только в виде пирожного, но и в виде торта, но для него используют не бисквитные печенье, а целые бисквитные коржи. Самый большой плюс этого пирожного в том, что его не нужно выпекать, и он обязательно подымет ваше настроение.

 

Ингредиенты:

  • вода – 250 мл
  • растворимый кофе – 5 ст. ложек
  • яйцо – 2 шт.
  • сыр маскарпоне – 250 г
  • сахарная пудра – 200 г
  • печенье «дамский пальчик» – 150 г
  • какао – для украшения

 

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий