Зефир в домашних условиях

Зефир в домашних условиях

Зефир в домашних условиях

Зефир в домашних условияхЕсли вы любите кушать сладкое, тогда попробуйте приготовить зефир в домашних условиях сами. Из одних источников рецепт зефира был еще известен со времен древнего востока. Еще есть мнение, что рецепт зефира придумали французские кулинары в XIX веке. А еще есть мнение, что зефир был известен в России еще в XIV веке и с тех пор считается русским лакомством.

 

Зефир в домашних условияхДля начала очищенные яблоки от кожуры и семечек перекладываем в форму для запекания, присыпаем сверху немного сахаром, чтобы они стали слаще и пустили сок, и ставим запекаться в духовку при температуре 180˚С на 15 минут. Яблоки желательно нарезать потоньше, чтобы они скорее приготовились.

 

Зефир в домашних условияхНу а пока яблоки запекаются, приготавливаем основу для зефира. Для этого в миску разбиваем два белка, добавляем немножко сахара и взбиваем миксером до образования плотной пены, периодически еще подсыпая сахар.

 

Зефир в домашних условияхЗаливаем желатин холодной водой и оставляем его набухать на 5-7 минут.

Перекладываем запеченные яблоки в стакан и блендером сбиваем до консистенции пюре.

Добавляем набухший желатин в именно горячее яблочное пюре. Теперь пюре нужно вбить в белок примерно в три приема.

 

Зефир в домашних условияхОснова для приготовления домашнего зефира готова, распределяем ее в формочки и ставим в морозилку на 15-20 минут.

 

Зефир в домашних условияхГотовый домашний зефир посыпаем сверху какао. Как видите, приготовить зефир в домашних условиях достаточно быстро и просто. Вы можете сами приготовить его не только с яблок, но и из других фруктов - клюквы, малины, апельсинов, насколько хватит вашей фантазии.

 

Ингредиенты:

  • сахар - 150 г
  • яблоки - 2 шт.
  • яичные белки - 2 шт.
  • вода - 100 мл
  • желатин - 20 г
  • какао - для украшения

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий