Борщ с грибами и черносливом

Борщ с грибами

Борщ с грибами

Борщ с грибами

Нравятся мне различные борщи, а приготовленный борщ с грибами да еще и с добавлением чернослива я вообще обожаю. Для его приготовления надо сварить бульон грибной.Затем шинкованную соломкой свеклу стушить с жиром, одной столовой ложкой томатной пасты и двумя стаканами грибного бульона. Нарезанные соломкой морковь, репчатый лук, петрушку поджарить с жиром, в конце добавить остальную томатную пасту (1 столовую ложку) и тушить вместе около 10 -15 минут. Пассеровать на сливочном масле пшеничную муку. Сварить чернослив отдельно и после охлаждения удалить из него косточки.

 

Положить в кипящий бульон грибной картофель нарезанный дольками, довести бульон до кипения, добавить шинкованную соломкой капусту и варить на умеренном огне 10-15 минут, затем заложить тушеную свеклу, пассерованные с томатом овощи, разведенную бульоном мучную пассеровку, нарезанные соломкой вареные грибы, отвар из чернослива. Добавить в борщ по собственному вкусу соль, перец, сахар, лимонную кислоту и продолжить варить еще 7-10 минут.

 

Подавая на стол борщ с грибами, положить в тарелку чернослив, налить борщ, посыпать сверху мелко измельченной зеленью петрушки и укропа.

 

Ингредиенты:

на 300 г свежих шампиньонов или 20 г сушеных белых грибов

  • 1 большую свеклу
  • 1 морковь
  • 0,25 кочана капусты
  • 2 луковицы
  • 2 корешка петрушки
  • 1 ст. ложка топленого животного жира
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 л грибного бульона
  • 1 стакан отвара из него
  • 0,5 стакана чернослива
  • 1 г лимонной кислоты
  • соль, перец - по вкусу

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

12 комментариев к записи “Борщ с грибами и черносливом”

  1. Честно говоря — рецепт странный

  2. Читаешь и уже хочеться отведать такого борщика! Спасибо за статейку обязательно попробуем!

  3. Люблю борщ, но предпочтение отдаю второму блюду.

  4. Рецепт привлекательный своим необычным содержанием,ингредиенты сочетаются очень разные — грибы, чернослив. Попробовать надо обязательно. Спасибо.

  5. А еще можно сварить его с добавлением красной фасоли

  6. Своеобразный и новенький рецепт. Спасибо!

  7. Ох какая красота получилась!!!!!!!

  8. Красиво!!! И мне кажется — это очень вкусно)))

  9. Это очень оригинальный и вкусный рецепт!

  10. Мне нравится ваш рецепт. Много блюд можно приготовить из грибов ,почему бы ваш не попоробывать.

  11. А мне нравится сочетание ингредиентов, люблю импровизацию, отличный борщ с грибами!

  12. Всегда только суп с грибочками готовила,теперь хочу борщик попробовать!

Тут - склоны для слалома. Все о лыжах подробнее на excelsemi.com

Оставить комментарий