Бозартма

Бозартма

Бозартма Приготовим замечательное блюдо бозартма из курицы или индейки (грузинская кухня). Курицу или часть индейки разрубить на 12 кусков, залить обязательно кипятком и проварить на умеренном огне около 10-20 минут (зависит от того, какой жесткости мясо). Проваренное мясо курицы

Затем проваренное мясо вынуть из бульона, обжарить его в сливочном масле и жире, которое сняли с поверхности бульона, вместе с мелко шинкованным луком и тушить еще 10 минут.

 

Заливши процеженным бульоном, варить до готовности, затем заправить тушеным или отдельно разваренные на пюре помидорами, гранатовым соком и пряностями и через 5 минут снять с плиты.

 

Подавать, посыпав блюдо пряной зеленью.Так же готовится бозартма из жирной баранины.

 

Ингредиенты:

  • на 2 литры воды -
  • 1 курица или 1-1,5кг мяска индейки
  • 6 луковиц
  • 4 помидора
  • 1 стакан гранатового сока
  • 3ст ложки сливочного масла
  • 0,5 ч ложки шафрана
  • 4-5 дольки чеснока
  • 1ч ложка красного молотого перца
  • по 1ст ложке зелени кинзы, петрушки, тимьяна, укропа, мяты

 

Приятного аппетита!

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Бозартма”

  1. Выглядит очень апетитно!

  2. Бог мой, какая красотища и вкуснитинка! Спасибо за рецептик!

  3. И правда рецепты со всего мира, чего только у Вас нет.
    Отлично!

  4. Выглядит очень обещающе вкусно. Спасибо за рецепт.

  5. Выглядит действительно аппетитно.Но чтобы оценить блюдо бозартма по достоинству,нужно попробовать его приготовить.

Оставить комментарий