Как приготовить бозбаш

Бозбаш

Бозбаш

Написал вам дорогие читатели рецепт, как приготовить бозбаш из армянской кухни. И давайте приступим к приготовлению.

 

Промытую баранину порубить на куски массой 20-30г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она слегка покрыла мясо, посолить по вкусу и варить в закрытой кастрюле но на слабом огне, периодически снимая пену.

 

Отдельно отварить в 3 стаканах воды промытый горох. Примерно через час варки на медленном огне переложить в горох сваренную баранину, удаливши мелкие косточки. После этого всего нужно добавить процеженный бульон, мелко шинкованный, поджаренный на масле лук, нарезанные дольками картофель и яблоки, томатную пасту, перец, соль и под крышкой тушить еще 20-25 мин. Вместо томатной пасты подкислителем может быть винный уксус, а также лимонный или гранатовый сок.

 

Подавая, бозбаш посыпать блюдо мелко порубленной зеленью петрушки. Надеюсь, Вам была полезная информация как приготовить бозбаш и это блюдо Вам понравится.

 

Ингредиенты:

  • на 2л воды -
  • 500г баранины
  • 1 стакан лущеного гороха
  • 5 картошин
  • 2 кислых яблока
  • 2 луковицы
  • 2ст ложки масла
  • 1 пучок петрушки
  • 2ст ложки томатной пасты (или сок одного лимона или 50-100г гранатового сока)

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

3 комментария к записи “Как приготовить бозбаш”

  1. Баранина, горох, яблоки и гранатовый сок? Это интересно. Надо обязательно попробовать! Спасибо за рецепт.

  2. Выглядит ну очень аппетитно!

  3. Готовила это блюдо, только без яблок. Вкус изумительный

Оставить комментарий