Йорма (узбекская кухня)

Йорма

Йорма

Йорма

Есть еще такое замечательное блюдо, которое называют йорма (узбекская кухня), рецепт которого сейчас вам расскажу.

 

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с нарезанными маленькими кубиками овощами (морковью, репой, луком и помидорами) в заранее растопленном курдючном сале 15-20 минут. Залить посоленную мясо-овощную массу холодной водой и довести до кипения, после чего заложить пшеничную крупу.

 

Варить суп на слабом огне не менее 1 часа. За 5-7 минут до окончания варки подсолить по вкусу и добавить пряности и мелко нарезанную свежую зелень. Сняв с огня, дать блюду настояться 10 минут. По консистенции суп йорма должен напоминать жидкую кашу.

 

Ингредиенты:
на две литры воды -

  • 500 г баранины
  • 100 г курдючного сала (или топленого масла)
  • 1 стакан пшеничной крупы
  • 4 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 репа
  • 2 помидора
  • 1 стручок красного перца
  • 1 пучок пряной зелени

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Йорма (узбекская кухня)”

  1. Очень питательное блюдо, а готовится не так сложно.Спасибо

  2. Интересное блюдо, никогда не слышала о таком.

  3. Думаю, что вкусно, но очень калорийно…

  4. Первый раз о таком блюде слышу, но думаю что вкусно. Там где присутствует мясо наверное всегда вкусно. Стоит как нибудь попробовать.

Оставить комментарий