Салаты

Салаты

Салаты Различные по составу ингредиенты и по тому, какой способ приготовления салатов - образуют широкую гамму вкусных и полезных блюд - от питательных мясных и рыбных до богатых витаминами овощных и фруктовых. Но все они обогащают стол, придают ему своеобразной и неповторимой вкусовой окраски.

Салаты

Полезные советы.

Подавая к столу свежие огурцы или помидоры, не надо их резать заранее и солить, иначе они просто потеряют вкус, аромат и быстро повянут.

Чтобы овощи для салатов остались свежими, надо хранить их в прохладном темном месте.

Если в рецепте салата присутствует картофель, его следует нарезать и добавлять в самую последнюю очередь, поскольку картофель портится быстрее других овощей.

В любые овощные, мясные и рыбные салаты желательно класть свежую зелень (зеленый лук, укроп, петрушку). Свежая зелень обогащает блюда витаминами, необходимыми для организма и придает им привлекательный вид.

Свеклу, морковь, картофель нельзя одновременно варить в одной посуде. В этом случае они теряют свой ​​вкус и цвет.

Салаты из сырых овощей и фруктов нужно подавать к жареному или вареному мясу, птицы и рыбе. Салаты из овощей и яблок, когда добавляют мясные или рыбные продукты, крабы или раки - как закуску в начале обеда или ужина.

Овощи нужно мыть только в холодной воде, теплая вода ухудшает их вкусовые качества и аромат.

Сырую морковь для салатов надо измельчать на мелкой терке и смешивать с заправкой - майонезом или сметаной. Таким образом лучше всего усваивается каротин, который является источником витамина А.

В соусах и заправках для салатов следует использовать мелкую столовую соль, сахарную пудру и виноградный уксус.

Готовя салат, нужно заботиться не только о его хорошем вкусе, но и о привлекательный, аппетитный вид.

Огурцы для салатов очищают от кожицы и нарезают ломтиками, помидоры - также ломтиками, яблоки - кружочками, ломтиками, соломкой или кубиками, морковь - ломтиками или маленькими кубиками; картофель сваренный в "мундире" очищают и нарезают ломтиками, так же и свеклу.

Салаты обычно подают на стол в холодном виде. Если нельзя подать сразу после приготовления, нужно хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

3 комментария к записи “Салаты”

  1. очень доступно написано. спасибо за полезную статью.

  2. свежие сырые овощи самые вкусные и полезные)))

  3. Некоторые советы про салаты не знала, пригодятся 🙂

Оставить комментарий