Соус с орехами для мяса

Соус с орехами

Соус с орехами

Еще можно приготовить прекрасный соус с орехами для мяса курицы и других. Для этого нужно наш незаменимый лук мелко нарезать и слегка обжарить без изменения цвета с маслом, если нет масла, то с жиром, снятым с куриного прозрачного бульона.

Теперь, не снимая немножко поджаренный лук с огня, постепенно всыпать в него муку, помешивая деревянной лопаткой. Теперь в получившуюся смесь, не прекращая помешивания, потихоньку влить тонкой струйкой горячий процеженный куриный бульон.

Проварить получившеюся смесь около 10-15 минут. Для рецепта соус с орехами нужно еще ядра грецких орехов очень хорошо растереть с чесноком до образования однородной красивой массы.Растереть орехи

Добавить сюда молотую гвоздику, корицу, красный перец, сырые желтки и винный уксус, все еще раз тщательно растереть и нагреть, постоянно помешивая и вводя смесь из лука, муки и прозрачного бульона.

Ореховый соус подается к курице и индейке.

 

Ингредиенты:

  • на 0,5 литра бульона -
  • 2,5 ложки топленого масла (или жир куриный)
  • 1,5 стакана грецких орехов
  • 1ст ложка муки
  • 5 желтков
  • 0,5 стакана винного уксуса
  • 1 долька чеснока
  • гвоздика, корица, красный перец - по вкусу

 

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Соус с орехами для мяса”

  1. Спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую. Так же жду в гости.

  2. Я такой соус делаю иногда. Действительно очень вкусный.

  3. Спасибо за рецепт. Очень люблю разные соусы. Этот приготовлю непременно.

  4. Вообще очень люблю орехи. И в соусе они очень хороши. У меня сын любит всякие соусы готовить.

  5. Люблю готовить разные соусы, стараюсь импровизировать. Возьму Ваш рецепт ореховый соус на заметку. Приглашаю в гости.

Оставить комментарий