Вкусные домашние кексы

Вкусные домашние кексы

Вкусные домашние кексы

Приготовить вкусные домашние кексы можно очень быстро, главное знать несколько хитростей.  Название кекс произошло от множественного числа английского слова «cakes», что означает сладкую кондитерскую выпечку.

Два куриных яйца разбиваем в отдельную емкость, добавляем стакан сахара и перетираем венчиком до однородной консистенции. Затем добавляем постепенно муку и вымешиваем тоже венчиком. Сразу всю муку не добавляем, а добавляем порциями, чтобы получилась эластичная масса.

Вкусные домашние кексыКогда тесто станет густым, добавляем в него тонкой струйкой растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. После этого добавляем стакан ряженки. Именно с ряженкой кексы получаются необыкновенного вкуса. Ну, а если хотите, ряженку можно спокойно заменить на кефир или простоквашу. Еще сюда добавляем немного сметаны, которая придаст кексам сливочный вкус.

Ну а чтобы вкусные домашние кексы поднялись во время запекания, нужно половину чайной ложки погасить лимонным соком и добавить в тесто.

Теперь можно добавлять в тесто измельченные цукаты (курага, чернослив, изюм мелкий, грецкий орех).

Вкусные домашние кексыТесто готово и теперь его разливаем по формочкам, но не до самых кромок, потому что оно поднимется. Для того, чтобы легко снять после выпечки кекс, нужно предварительно помазать каждую формочку маслом, а потом присыпать либо манкой, либо сухарями.

Вкусные домашние кексыСтавим домашние кексы в духовку на 40 минут, при температуре 180°С. После выпечки им нужно обязательно дать остыть и только после этого вытаскивать из формочек. С такими вкусными домашними кексами ваше чаепитие будет очень приятное.

 

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 100 г
  • мука пшеничная – 1,5 стакана
  • яйца куриные – 2 шт.
  • ряженка – 1 стакан
  • сахар – 2 стакана
  • сметана – 150 г
  • сода - ½ ч. ложки
  • сок лимонный – 10 мл
  • изюм, чернослив, курага, орехи – по 50 г
  • сухари панировочные – для присыпки
  • сахарная пудра – для украшения

 

 

Ешьте не здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий