Традиционная египетская кухня

Традиционная египетская кухня

Египетская кухня

Традиционная египетская кухня

Особое внимание  в области национальной кухни, заслуживает традиционная египетская кухня, которая включает в себя огромный выбор рецептов приготовления различных вкусных и интересных блюд. Некоторые рецепты египетских блюд перекликаются с рецептами других восточных стран. Культура  Древнего Египта оставила неизгладимый отпечаток в различных ветвях науки, культуры и религии. Так же на протяжении многих лет, накапливались  знания в области приготовления пищи, тем самым подарив миру  огромное количество рецептов.

 

Немаловажным определяющим  фактором стало то, что в Древнем Египте были изобретены дрожжи, а также оладьи и пиво. Еще пять тысяч лет назад в пищу употреблялся лук. Но в национальной кухни сегодня уже  не используются большинство древних рецептов. Туристы, отдыхающие здесь, также не смогут отведать здесь истинно египетские блюда. Поскольку отели и гостиницы, которые ежегодно принимают огромное количество отдыхающих, устраивают шведский стол, где присутствуют в основном кушанья европейской кухни.  Однако, на самом же деле настоящему гурману здесь есть что попробовать.

 

В традиционной египетской кухне всю специфику создают блюда из бобов. Вареные бобы в Кислый соус с отварными бобами в сочетании с зеленью и специями (фуль), а так же котлеты, сделанные из  бобового фарша (филяфили) в сочетании с оливковым маслом и  соусом из молотого кунжута– это и есть национальные блюда Египта.

 

Большой популярностью в бедных египетских семьях пользуется блюдо  кошар, который в приготовлении довольно-таки прост и нетрудоемкий. Обжаренный лук перемешивается с вареной фасолью, также подойдут и другие бобовые, такие как:  фасоль, чечевица и прочие злаки, которые потом  заливаются острым соусом.

 

Распространенное среди мясных блюд    мясо, которое обжаривают на гриле (кебаб), а также бараньи или же говяжьи котлеты. Немаленькой популярностью также пользуется у местного населения – фаршированный голубь, которых  египтяне очень любят жареными. Они для еды их специально и выращивают. Потом зажаривают и  употребляют в пищу вместе с костями. Здесь к мясу в качестве гарнира употребляют рис, а так же злаковые и бобовые культуры (фасоль, бобы, чечевицу).

 

В египетской народной кухне просто незаменимой вещью является рис, которым заправляют зеленые листовые овощи. В египетской кухне приготовлению салатов уделено много внимания, их чаще всего начиняют томатами, мятой, луком, острым перцем и кориандром и заправляют чесночным маслом. Вместо хлеба египтяне используют лепешки, приготовленные из непросеянной муки.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Традиционная египетская кухня”

  1. Все восточные кухни похожи, встречала похожие блюда в других странах.

  2. Очень люблю восточную кухню, дома всегда использую при приготовлении пищи всевозможные пряности

  3. Я тоже люблю блюда из бобов, вкусно. Спасибо за статью.

  4. Рис во всех восточных кухнях является одним из важнейших продуктов. Я смотрю, что и бобовые также не менее популярны.

  5. Я обычно не очень кулинарией интересуюсь, так как мне готовят!))) Но вот именно египетское заинтересовало! Меня вообще национальные особенности интересуют. Так что от меня совет: уделяйте место, внимание и время национальным блюдам.)))

  6. Не довелось еще в Египте побывать. А вообще люблю разные кухни.

Оставить комментарий