Питание без холестерина

Питание без холестерина

Питание без холестерина

Питание без холестерина

Вы наслышаны о вреде холестерина? Неужели надо исключить из рациона все продукты, содержащие его, чтобы получить питание без холестерина? Исключать такие продукты нельзя, но и налегать на них не советуют. До 80% холестерина образуется в печени человека, остальное попадает в организм с пищей. В крови это вещество транспортируется не в чистом виде, а в комплексных соединениях, которые бывают 2 видов: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) – «плохой холестерин» и липопротеины высокой плотности (ЛПВП) – «хороший холестерин». Первый, накапливаясь в организме, откладывается на стенках кровеносных сосудов и может способствовать развитию атеросклероза. А второй выкачивает излишки «плохого холестерина» из клеток и артерий.

Питание без холестеринаНекоторые считают: чем ниже уровень холестерина, тем лучше. Это не так. Организму нужен баланс двух его видов – для выработки гормонов, усвоения жирорастворимых витаминов, нормальной работы нервной системы. Но важно и не перебрать «плохого холестерина». Для женщин 40-45 лет норма общего холестерина – 3,94-6,86 ммоль/л, ЛПНП – 2,05-4,82 ммоль/л, ЛПВП – 0,88-2,28 ммоль/л. Если ваш показатель выше, ограничьте в рационе транс-жиры (меньше употребляйте маргарина, спредов, продукции фастфуда).  Запекайте или отваривайте постные сорта мяса и рыбы (куриная грудка без кожицы, хек). Не налегайте на колбасу и копчености.

Не верьте мифу, что враг организма – яичный желток! В нем действительно есть холестерин, но содержащийся там же лецитин не позволяет вредным веществам отложиться на стенках кровеносных сосудов. А уровень холестерина в крови может повыситься, если жарить омлет в жире животного происхождения.

Также советуют:

– практиковать умеренные физические нагрузки;

– не исключать из питания жиры – это негативно сказывается на состоянии кожи и волос, нарушает обмен веществ, ухудшает самочувствие. Отдавайте предпочтение растительным жирам (оливковое масло, льняное масло);

– добавлять в блюда сырой чеснок – он способствует разжижению крови и не дает образоваться сгусткам в артериях;

– есть больше продуктов с растворимой клетчаткой (бобовые, овсянка, рожь, гречка, яблоки), которая препятствует всасыванию желчной кислоты из нижней части тонкого кишечника, что помогает снизить уровень ЛПВП;

– не принимать препараты для снижения уровня холестерина без рекомендации врача.

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий