Польза козьего молока

Польза козьего молока

Польза козьего молока

Польза козьего молока Издавна коза была спутницей человека. Это молочное животное люди приручили одновременно с коровой. Расцвет козоводства в Европе приходится на конец девятнадцатого века.  Пример показала Франция, затем - Германия.

Польза козьего молока подтверждается и тем, что в Швейцарии даже есть санаторий, где лечат исключительно козьим молоком и чистым горным воздухом. Козье молоко пьют свежим.

По сравнению с коровьим, польза козьего молока больше, так как оно питательнее, имеет высшее содержание сухого вещества - до 14 процентов, жира - 4-5, белков - до 5,5 процентов.

По аминокислотному составу козье молоко близко к женскому. Оно больше, чем коровье, с мелкими жировыми шариками, переваривается на 98 процентов. Богаче на кальций, фосфор, витамины В1, В2, С, имеет хорошие антиинфекционные свойства, благодаря чему в кипяченом виде не скисает несколько суток.

Многолетние наблюдения, проведенные в странах Западной Европы, подтверждают незаменимую пользу козьего молока для детей, больных на желудочно-кишечные заболевания, рахит и т.п.. Ученые из Нидерландов показали: чем больше коз в некоторых зонах европейских стран, тем ниже смертность. Козье молоко используют для кормления младенцев. Из него делают сыр, масло.

Выбирая козу, следует обратить внимание на форму и положение сосков: они должны быть цилиндрической или слабо конической формы, не слишком толстыми или тонкими. Предпочтение отдается безрогим животным. Хотя этот признак не свидетельствует о высокой молочной продуктивности, но таких коз содержать безопаснее.

 

Ешьте на здоровья!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

3 комментария к записи “Польза козьего молока”

  1. Козье молоко сродни грудному. Его можно грудничкам.

  2. Знаю о пользе козьего молока не понаслышке! Я выросла не нем — спасибо бабушке. Своего ребенка я, тоже, поила козьим молоком — никаких диатезов и аллергий не было.

  3. У нас соседи на той неделе козу купили, теперь будет возможность попробовать свежего козьего молока.

Оставить комментарий