Польза моркови

Польза моркови

Польза моркови

Польза моркови

Морковь с 1991 года в Европе, как оказывается считается теперь фруктом. В рамках ЕС больше никто не должен называть ее корнеплодом или овощем. Португальцам это дает возможность производить и экспортировать морковное варенье, потому, что по европейским стандартам, варенье делается не их овощей, а только из фруктов.

Польза моркови в том, что она считается эликсиром хорошего здоровья и красоты. Если вы будете регулярно принимать с утра, перед обедом и вечерком по одному стаканчику свежего морковного сока, у вас будет здоровый и прекрасный вид. Под воздействием такого простого средства (сока) исчезает появившаяся усталость, человек начинает чувствовать себя полным сил и молодым . Данное растение издавна, еще за двести лет до нашей эры было известно римлянам и грекам. В моркови содержатся почти все известные и очень полезные витамины: B1, B2, B6, E, РР, много солей кальция, магния, натрия, фосфора и железа.

Польза моркови  заключается еще и в том, что у нее есть также небольшое количество биологически активных незаменимых аминокислот, пектиновых веществ, белков, жиров, эфирных масел, благодаря чему она имеет такой своеобразный запах. По содержанию бора морковь занимает первое место среди овощей. Употребление этого фрукта-овоща оказывает положительное влияние на активизацию внутриклеточных окислительно-восстановительных процессов, а также, что на мало важно, регуляцию углеводного обмена. В первые дни после инфаркта миокарда, при нарушениях минерального обмена, а также беременным женщинам, кормящим грудью, детям назначают замечательный морковный сок.

Самое интересное то, что еще польза моркови является довольно таки редким исключением из принятых правил - в вареном виде она содержит намного больше полезных нашему организму веществ, чем в сыром виде. Как отмечают специалисты из Западной Европы, в свежо сваренной моркови уровень антиоксидантов повышается на 34% и увеличивается в первые семь дней ее хранения в вареном виде. Даже после тридцати дней хранения в вареной моркови все равно содержится больше полезных веществ, по сравнению со свежей морковью. Специалисты этот феномен объясняют тем, что при хранении моркови в вареном виде образуются другие химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.

 

Кушайте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Польза моркови”

  1. Очень интересная информация о полезных свойствах моркови. Очень люблю салат из моркови. Спасибо большое

  2. Спасибо, Валерий, не напрасно я зашла к вам в гости, очень понравилась статья, я много знала про морковь, но про то, что она так полезна даже в вареном виде, не знала, спасибо. Побольше таких статей и заходите в гости!

  3. Спасибо! Не знала что морковь теперь фрукт — смешно. Хорошо что я узнала о пользе вареной моркови, раньше считала ее бесполезной.

    • Наталья, я раньше тоже не знал, что морковь в вареном виде полезнее. И каково было мое удивление! Но факт есть факт.

Оставить комментарий