Гречка с черносливом в тыкве — «Бабушкина гречка»

Гречка с черносливом

Гречка с черносливом

Гречка с черносливом

Сегодня предлагаю приготовить гречку с черносливом в тыкве. Это будет необычно, просто и конечно же вкусно, а блюдо это называется "Бабушкина гречка". Сначала спассеруем лук с морковкой. Для этого порежем лук кольцами, наливаем на сковородку 50 грамм масла и начинаем обжаривать. Тем временем морковку нарезаем соломкой или прямо на терке, кому как удобно, и добавляем к луку.

Гречка с черносливомПассеровка - это легкое обжаривание продукта, а не тушение. Лучше пассеровать в сковороде с толстым дном, помешивая при этом деревянной лопаткой. Морковь содержит каротин и при пассеровке он придает блюду ярко оранжевый цвет.

Нарезаем свинину не очень крупными кусочками для того, чтобы она равномерно запеклась. Мясо добавляем в овощи, посолим, поперчим для аромата и продолжаем обжаривать.

Гречка с черносливомПока мясо жарится, приготавливаем соус. Для этого сметану перемешиваем с одним яйцом до однородной массы. Еще измельчаем пару зубчиков чеснока и добавляем в соус. Соус теперь готовый.

Добавляем на сковородку заранее отваренную гречку и чернослив. Чернослив не надо замачивать, во время тушения он набухнет и придаст каше приятную кислинку и тонкий аромат.

Гречка с черносливомПришло время заняться тыквой. Отрезаем верхушку и оставляем ее, она пригодится как крышка и подрежем основание, чтобы тыква была более устойчивой.

Гречка с черносливомУдаляем семена и часть мякоти. Мякоть оставляем для начинки.

Гречка с черносливомТыкву начали выращивать в северной Америке. Первые переселенцы очищали тыкву от семян точно также как и мы и добавляли специи, молоко, мед и запекали все это в горячей золе. Индейцы просто нарезали тыкву ломтиками и жарили на костре.

Значит нарезаем мякоть тыквы мелкими кубиками, добавляем в гречку и перемешиваем. Тыква тоже придаст гречке с черносливами аромат и сладость.

Гречка с черносливом, Бабушкина гречкаДалее берем форму, смазываем ее маслом, ставим тыкву и начиняем кашей.

Гречка с черносливом, Бабушкина гречкаТеперь заливаем кашу соусом, накрываем крышкой и ставим запекать в духовку на 40 минут при температуре 160°С.

Гречка с черносливом, бабушкина гречкаВремя вышло, осталось украсить гречку с черносливом в тыкве, для этого укроп выкладываем на тарелку. Надеюсь такая гречка с черносливом в тыкве сделает ваш обед праздничным, а в праздник порадует ваших гостей.

Вот вспомнилось, что мне еще очень нравится с черносливом жаркое из многих существующих жаркое, которое я частенько готовлю.

 

Ингредиенты:

  • тыква - 1 шт.
  • гречка - 300 г
  • свинина - 500 г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • майонез - по вашему вкусу

Соус:

  • сметана - 100 г
  • куриное яйцо - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • укроп - для украшения

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий