Хороший Повар

Из обычной полукопченой колбасы можно приготовить настоящий шедевр – потрясающий пирог с колбасой и сыром.

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:60 минут

Ингредиенты

• вода обыкновенная – 500 мл
• мука пшеничная – 150 г
• сливочное масло – 150 г
• твердый сыр «Пармезан» - 2 столовые ложки

Для начинки:

• лук – 1 шт.
• болгарский сладкий перец – 2 шт.
• колбаса «Украинская» - 300 г
• подсолнечное масло – 20 мл
• черные маслины – 50 г

• 
  Начинаем с приготовления начинки, для этого нарезаем болгарский перец на большие куски и запекаем 7-8 минут в духовке, нагретой до 200⁰С.
  Тем временем, на разогретой сковородке с маслом обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистости. Затем добавляем колбасу, нарезанную крупными кусочками, чтобы вытопить немного жир, маслины и базилик. Но помните, что базилик очень пряная зелень, поэтому добавлять его нужно не много. В конце добавляем две ложечки сметаны. Колбасу вы можете использовать любую.

• 
  Приготавливаем тесто. В кипящую воду добавляем 150 грамм муки и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. После чего добавляем сливочное масло и две ложки натертого пармезана, при этом постоянно помешивая. Самое главное, что с этим тестом можно работать, пока оно теплое, а когда оно остынет – потеряет эластичность.

• 
  Когда тесто немного остынет, ⅔ части раскатываем в пласт. Вокруг формы, в которой будет запекаться пирог с колбасой, обрезаем лишнее тесто, но оставляем небольшой запас, чтобы потом прикрыть бортики формы. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто, и дно прокалываем вилкой. Если тесто прилипает к рукам или к доске, не бойтесь добавить немного муки.

• 
  Выкладываем начинку. Сначала слой перца, затем слой колбасы. Из оставшегося теса делаем красивую сеточку, раскатав его очень тонко и нарезавши на полосочки. Отправляем пирог с колбасой в духовку разогретую до 180⁰С на пол часа.
  Приготовьте и вы этот ароматный и вкусный пирог с колбасой или открытый пирог с московской колбасой и порадуйте своих близких.

Вторые блюда

Ешьте на здоровье!