Форшмак из сельди – классический

Форшмак из сельди – классический

Форшмак из сельди – классический

Форшмак в кое-каком смысле – это блюдо миф, потому что некоторые считают, что родом оно из восточной Пруссии и готовили его из сырого мяса с добавлением селедки. Финны уверены, что это их личная закуска.

 

Предлагаю приготовить блюдо, которое является одним из знаков национальной еврейской кухни – это форшмак. Классический форшмак из сельди готовится на основе ржаного хлеба. Сначала надо намочить в теплом молоке нарезанный кусочками ржаной хлеб. Если нет молока, можно смело добавить кипяченую теплую воду.

 

Ну а пока хлеб размокает, разрезаем на четыре части вареные яйца, нарезаем мелко лук и на несколько частей селедку.

 

Форшмак из сельди – классическийЗатем отжимаем руками чёрный хлеб и пропускаем через мясорубку. Также пропускаем лук, яйца и филе сельди. И не следует забывать об очень важном ингредиенте – яблоке, которое очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину и тоже пропускаем через мясорубку. Яблоко лучше всего использовать зеленое, ведь именно такое яблоко очень хорошо подходит к селёдке.

 

Форшмак из сельди – классическийВ полученную массу добавляем уксус, две столовые ложки оливкового масла и размешиваем до однородной массы. Если вы хотите, чтобы форшмак получился более эластичной консистенции, можно положить в него чуть-чуть сливочного масла.

 

Форшмак из сельди – классическийГотовый классический форшмак из селедки намазываем на подсушенный белый хлеб и посыпаем рубленой петрушкой. Вот и все – просто, быстро и весьма вкусно. Готовьте с наслаждением.

 

В свои былые времена сельдь была вполне доступной и использовалась вместо мяса, поэтому собственно она стала основой данного блюда.

 

Ингредиенты:

  • филе сельди – 200 г
  • ржаной хлеб - 150 г
  • молоко – 250 мл
  • отварные яйца – 3 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • уксус – 10 мл
  • белый хлеб – по вашему вкусу
  • петрушка – по вашему вкусу

 

Ешьте на здоровье!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий